昨天是我国第15个“防治碘缺乏病日”，上午，一场主题宣传日活动在江干区笕桥镇进行。专家对当地百姓作了一项调查，发现用碘盐10人中有2人不规范。

杭州市和江干区疾控中心地方病防治和健康教育专业人员对前来参加活动的附近居民进行了小范围调查，约50多人接受调查。调查的内容只有二个，烧菜是怎样放的盐，厨房用盐从哪里买的。调查发现，100%的人，用盐从正规的超市或商场购买。90%以上的人都是在即将起锅时加盐，但对为什么要这样做，有10%的人不知道或不清楚。约占10%的人，在何时加盐视烧的菜而定，如做鱼和烧豆类菜是先加盐，为的是入味好吃，有喜吃辣的是先用油锅炸煎一下。调查发现，有10%的老年人，照顾小孩时，为孙辈和孕妇做菜时，用了酱油就不再加盐。

专家说这项调查很有意思，从结果看，有9成人掌握了盐应该后放的基本原则。做菜依品种不同而改变加盐的顺序，这是受传统烧菜方式影响，一定要改过来，不能因口味而丢了健康。对放酱油不放盐的问题，市盐务管理局吴建平处长说，目前市场上所有酱油均不含碘，不能完全用酱油来替代合格碘盐。特别是在给年幼孩子和孕产妇做菜时，一定要注意这个问题。

记者还了解到，从去年10月至今年2月，杭州查获5000箱假盐和捣毁能生产80吨假盐的非法窝点。而从非正规渠道买到的很可能是不加碘的私盐，对健康十分有害。